Welche Kaffeesorten gibt es und wo ist der Unterschied?
Arabica vs Robusta Bohnen
Sie trinken ganz gerne Kaffee haben aber noch nicht besonders viel Ahnung von den unterschiedlichen Sorten und greifen daher immer zum falschen? Oder Sie haben einfach Interesse daran etwas mehr über Kaffee zu erfahren? Dann sind sie hier genau richtig! Arabica und Robusta sind die beiden meist angebauten Kaffeebohnen auf der Welt. Unweigerlich werden Sie bei Ihrer Kaffeesuche also mit diesen beiden Begriffen konfrontiert werden. Genau aus diesem Grund wollen wir Ihnen in diesem Artikel die Unterschiede zwischen den beiden wichtigsten Kaffeebohnen, Arabica und Robusta, erläutern. Wir werden Ihnen, in einem kurzen Überblick, vom Geschmack und Anbau bis hin zur Verarbeitung und Röstung, sowie den Bestandteilen von Kaffee, alles erklären, was Sie an Wissen benötigen. Am Ende dieser Seite sind Sie in der Lage den perfekten Kaffee für Ihre Vorlieben auszusuchen!
Geschmack:
Die Wahl der Bohne hängt davon ab, welches Geschmacksprofil Sie erreichen möchten. Wenn Sie einen milden, fruchtigen und süßen Geschmack bevorzugen, ist Arabica die richtige Wahl. Robusta hingegen weist einen deutlich stärkeren Geschmack mit mehr Körper auf und eignet sich wegen des kräftigen, oft leicht erdigen und leicht bittern Geschmacks daher gut für kräftige Espresso-Mischungen und Cappuccinos.
Warum Cerma beim Espresso so wichtig ist!
Die goldgelbe Crema oben auf dem Esspresso ist das geschmacklich beste, da in dieser Schicht alle Aromen ideal aus der Bohne extrahiert wurden. Sie stellt also einen perfekt gelungen Espresso dar. Außerdem ist die Crema eine Art Schutzhaube, die den Espresso vor dem Auskühlen bewahrt.
Röstung:
Der Röstgrad eines Kaffees oder Espressos ist meist auf der Verpackung mit einer Skala aus 5 Bohnen angegeben. Je mehr Punkte auf der Skala, desto stärker wurde die Bohne geröstet.
Die Röstung ist ein weiterer sehr wichtiger Faktor für den Geschmack des Kaffees, da hierbei die unterschiedlichen Geschmacksnoten hervorgehoben werden können. Je nach Röstgrad kann der Kaffee mild, würzig oder bitter schmecken. Arabica Bohnen werden in der Regel leichter geröstet als Robusta-Bohnen, um ihre natürliche Süße und Säure zu betonen. Robusta Bohnen hingegen werden oft stärker geröstet, um ihren bitteren Geschmack auszugleichen.
Inhaltsstoffe:
Kaffee enthält zahlreiche Bestandteile, darunter Koffein, Polyphenole und Chlorogensäure. Die Qualität und Menge dieser Bestandteile hängt von der Art der Bohne, dem Anbaugebiet und der Röstung ab. Prinzipell können wir aber sagen, dass Arabica einen geringeren Koffeingehalt aufweist als Robusta. Robusta Bohnen hingegen enthalten einen geringen Ölgehalt von ca. 11%. (Arabica liegt hier bei ca. 16%) Auf Grund des niedrigeren Öl Anteils ist die Robusta Bohne für die stabile, dicke Crema verantwortlich!
Anbau & Ernte:
Die Sorte Arabica wird vor allem in Höhenlagen von 600 bis 2000 Metern angebaut, während Robusta in niedrigeren Lagen wächst. Äthiopien, Kolumbien, Brasilien und Costa Rica sind typische Anbaugebiete für Arabica Bohnen, während Robusta Bohnen hauptsächlich in Vietnam, Brasilien und Indonesien angebaut werden. Die Ernte und Verarbeitung der Bohnen ist ein aufwändiger Prozess. Die meisten Kaffeebohnen werden von Hand gepflückt, um sicherzustellen, dass nur reife Früchte geerntet werden. Anschließend werden die Bohnen entweder gewaschen oder trocken weiter verarbeitet und das Fruchtfleisch entfernt. Vereinfacht gesagt folgt schließlich die Röstung, das Mahlen und das Aufbrühen in Ihrer Kaffee-, oder Siebträgermaschine.
Zusammenfassend:
Die Arabica Bohnen wird häufig bevorzugt wegen ihres milden, süßlichen Geschmacks und ihres geringen Koffeingehalts. Robusta hingegen ist aufgrund ihres höheren Koffeingehalts und deutlich kräftigeren, bitteren Geschmacks bei vielen Kaffeeliebhabern weniger beliebt. Es gibt jedoch auch sehr viele Mischungen, die sowohl Arabica- als auch Robusta-Bohnen enthalten und damit eine ausgewogene Geschmackskombination bieten. Mischungen die jedoch gar keine Robusta Bohnen enthalten erzeugen deutlich weniger stabile Creme.
Wir hoffen, dass wir Ihnen mit diesem Artikel einen umfassenden Überblick über die beiden Kaffeesorten geben konnten und Sie nun besser informiert sind, welche Bohne für Sie die richtige Wahl ist. Wir sind stolz darauf, hochwertigen Kaffee, der Marke Cafe Cult, anbieten zu können, der mit Sorgfalt und Liebe zum Detail geröstet wird, um das beste Geschmackserlebnis zu bieten.
Probieren Sie jetzt einen unserer leckeren Espressi!
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Arabica vs Robusta Bohnen
Sie trinken ganz gerne Kaffee haben aber noch nicht besonders viel Ahnung von den unterschiedlichen...
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Welche Kaffeesorten gibt es und wo ist der Unterschied?
Arabica vs Robusta Bohnen
Sie trinken ganz gerne Kaffee haben aber noch nicht besonders viel Ahnung von den unterschiedlichen Sorten und greifen daher immer zum falschen? Oder Sie haben einfach Interesse daran etwas mehr über Kaffee zu erfahren? Dann sind sie hier genau richtig! Arabica und Robusta sind die beiden meist angebauten Kaffeebohnen auf der Welt. Unweigerlich werden Sie bei Ihrer Kaffeesuche also mit diesen beiden Begriffen konfrontiert werden. Genau aus diesem Grund wollen wir Ihnen in diesem Artikel die Unterschiede zwischen den beiden wichtigsten Kaffeebohnen, Arabica und Robusta, erläutern. Wir werden Ihnen, in einem kurzen Überblick, vom Geschmack und Anbau bis hin zur Verarbeitung und Röstung, sowie den Bestandteilen von Kaffee, alles erklären, was Sie an Wissen benötigen. Am Ende dieser Seite sind Sie in der Lage den perfekten Kaffee für Ihre Vorlieben auszusuchen!
Geschmack:
Die Wahl der Bohne hängt davon ab, welches Geschmacksprofil Sie erreichen möchten. Wenn Sie einen milden, fruchtigen und süßen Geschmack bevorzugen, ist Arabica die richtige Wahl. Robusta hingegen weist einen deutlich stärkeren Geschmack mit mehr Körper auf und eignet sich wegen des kräftigen, oft leicht erdigen und leicht bittern Geschmacks daher gut für kräftige Espresso-Mischungen und Cappuccinos.
Warum Cerma beim Espresso so wichtig ist!
Die goldgelbe Crema oben auf dem Esspresso ist das geschmacklich beste, da in dieser Schicht alle Aromen ideal aus der Bohne extrahiert wurden. Sie stellt also einen perfekt gelungen Espresso dar. Außerdem ist die Crema eine Art Schutzhaube, die den Espresso vor dem Auskühlen bewahrt.
Röstung:
Der Röstgrad eines Kaffees oder Espressos ist meist auf der Verpackung mit einer Skala aus 5 Bohnen angegeben. Je mehr Punkte auf der Skala, desto stärker wurde die Bohne geröstet.
Die Röstung ist ein weiterer sehr wichtiger Faktor für den Geschmack des Kaffees, da hierbei die unterschiedlichen Geschmacksnoten hervorgehoben werden können. Je nach Röstgrad kann der Kaffee mild, würzig oder bitter schmecken. Arabica Bohnen werden in der Regel leichter geröstet als Robusta-Bohnen, um ihre natürliche Süße und Säure zu betonen. Robusta Bohnen hingegen werden oft stärker geröstet, um ihren bitteren Geschmack auszugleichen.
Inhaltsstoffe:
Kaffee enthält zahlreiche Bestandteile, darunter Koffein, Polyphenole und Chlorogensäure. Die Qualität und Menge dieser Bestandteile hängt von der Art der Bohne, dem Anbaugebiet und der Röstung ab. Prinzipell können wir aber sagen, dass Arabica einen geringeren Koffeingehalt aufweist als Robusta. Robusta Bohnen hingegen enthalten einen geringen Ölgehalt von ca. 11%. (Arabica liegt hier bei ca. 16%) Auf Grund des niedrigeren Öl Anteils ist die Robusta Bohne für die stabile, dicke Crema verantwortlich!
Anbau & Ernte:
Die Sorte Arabica wird vor allem in Höhenlagen von 600 bis 2000 Metern angebaut, während Robusta in niedrigeren Lagen wächst. Äthiopien, Kolumbien, Brasilien und Costa Rica sind typische Anbaugebiete für Arabica Bohnen, während Robusta Bohnen hauptsächlich in Vietnam, Brasilien und Indonesien angebaut werden. Die Ernte und Verarbeitung der Bohnen ist ein aufwändiger Prozess. Die meisten Kaffeebohnen werden von Hand gepflückt, um sicherzustellen, dass nur reife Früchte geerntet werden. Anschließend werden die Bohnen entweder gewaschen oder trocken weiter verarbeitet und das Fruchtfleisch entfernt. Vereinfacht gesagt folgt schließlich die Röstung, das Mahlen und das Aufbrühen in Ihrer Kaffee-, oder Siebträgermaschine.
Zusammenfassend:
Die Arabica Bohnen wird häufig bevorzugt wegen ihres milden, süßlichen Geschmacks und ihres geringen Koffeingehalts. Robusta hingegen ist aufgrund ihres höheren Koffeingehalts und deutlich kräftigeren, bitteren Geschmacks bei vielen Kaffeeliebhabern weniger beliebt. Es gibt jedoch auch sehr viele Mischungen, die sowohl Arabica- als auch Robusta-Bohnen enthalten und damit eine ausgewogene Geschmackskombination bieten. Mischungen die jedoch gar keine Robusta Bohnen enthalten erzeugen deutlich weniger stabile Creme.
Wir hoffen, dass wir Ihnen mit diesem Artikel einen umfassenden Überblick über die beiden Kaffeesorten geben konnten und Sie nun besser informiert sind, welche Bohne für Sie die richtige Wahl ist. Wir sind stolz darauf, hochwertigen Kaffee, der Marke Cafe Cult, anbieten zu können, der mit Sorgfalt und Liebe zum Detail geröstet wird, um das beste Geschmackserlebnis zu bieten.
Probieren Sie jetzt einen unserer leckeren Espressi!
